Giornate in fattoria didattica per scuole
...riscoprire il cielo e la terra...
Giornata in Fattoria Didattica 2011
(Certificata E.R.S.A Friuli Venezia Giulia)
Un soggiorno in fattoria, pure breve come questa giornata, sarà l’occasione per una vacanza allegra, spensierata, ma istruttiva poiché la forza dell’agriturismo consiste nella capacità di far riscoprire quei valori e quelle tradizioni di cui ci stavamo dimenticando e che sovente non riusciamo a comunicare alle nuove generazioni.
Il programma della giornata per scuole prevede :
- Accoglimento del gruppo nella Casa Rossa, brindisi di benvenuto con dolcetti e succo di mela bio
- Spiegazione del significato di “fattoria didattica” mediante la proiezione di immagini e presentazione dell’itinerario nel podere
- Visita al podere con un itinerario da percorrere a piedi o (in casi da concordare) in agribus
- Percorsi: laboratori di conoscenza attraverso i 5 sensi
- Pranzo agrituristico: pietanze e bevande prodotte e cucinate secondo natura
Orari della visita:
- dalle 09.30 alle 10.00 accoglimento, buffet e spiegazione
- dalle 10,00 alle 11.00 itinerario nel podere
- dalle 11,00 alle 12.30 svolgimento del “percorso”concordato
- dalle 12,30 alle 14.00 eventuale pranzo agrituristico
- dalle 14.00 alle 16.00 giochi di gruppo o visita ad un museo, oppure alla stalla delle vacche da latte
Il pranzo agrituristico è composto da:
- ingresso di crostoni di pane fatto in casa con salame, frittata, e ricotta
- un primo piatto da concordare con l’insegnante
- contorni cotti (a richiesta anche crudi)
- dessert a base di frutta
- acqua di fonte, succo di mela
Parte degli ingredienti sono di origine biologica.
Prepariamo questi piatti secondo ricette tratte da antichi ricettari friulani, ma rivisitate in chiave moderna: pochi grassi e un accurata lavorazione per conservare i sapori della tradizione.
Polenta rustica e pane casereccio con grano saraceno accompagnano le pietanze.
Il nostro orto produce verdure biologiche certificate I.M.C. di Senigallia.
La fattoria produce mais biologico per polenta, pollame, manzo e suino allevati all’aperto; inoltre trasformiamo ortofrutta in confetture e conserve.
Possibilità di effettuare la spesa in fattoria.
