FESTIVAL di PRIMAVERA

asparagi bianchi e verdi e altre delicatezze dei Magredi

Tutti i giorni e a tutti i pasti da Gelindo vi aspettiamo con un'esplosione di freschezza primaverile!
 L’Asparago Bianco del Friuli Venezia Giulia è uno dei prodotti agroalimentari tradizionali della Regione, per la cui produzione e tutela è stata costituita, nel 2003, un’associazione di produttori agricoli. A memoria dell’asparago vi è una citazione, ritrovata in un testo del 1728 e fatta risalire a Carlo VI, Imperatore d’Austria, che durante una visita in regione elogiava i magnifici prodotti del Paese parlando anche di “grossi e bellissimi spariggi”. 

Piatto assortito con asparagi bianchi e verdi, uova sode con salsine, lingua salmistrata e porchetta con rucola e Montasio, puntina di morbidone Valcosa e formaggio Asin